Portes grátis a partir de 30€
Os croquetes são um daqueles pratos que nunca saem de moda. Crocantes por fora, cremosos por dentro e com um sabor irresistível, são perfeitos para compartilhar, aproveitar sobras ou saborear como aperitivo.
Mas você já experimentou croquetes de atum? Este clássico reinventado vai te surpreender pela sua simplicidade, sabor intenso e versatilidade. Neste artigo, contamos como prepará-los e por que o atum em sachê é o ingrediente perfeito para dar um toque gourmet e saudável.
Os croquetes tradicionais costumam ser preparados com frango, presunto ou bacalhau, mas o atum em sachê oferece uma alternativa mais leve, rápida e saborosa. Além disso, sua textura e sabor combinam perfeitamente com o molho bechamel, criando uma mordida suave e cheia de nuances marinhas.
O atum é rico em proteínas de alta qualidade e ômega-3, portanto, além de deliciosos, esses croquetes são uma opção nutritiva que pode fazer parte de uma dieta equilibrada. Se quiser saber mais sobre suas propriedades, recomendamos ler nosso artigo “El atún y sus beneficios para una vida saludable”
Para cerca de 20 croquetes médios, você vai precisar de:
Quer um conselho extra? Se sobrar um pouco do óleo do atum, não jogue fora, você pode usá-lo para dar mais sabor ao molho bechamel ou ao refogado dos croquetes, e no nosso artigo “Como aproveitar o óleo do atum na cozinha” contamos como aproveitar tudo o que ele oferece.
Em uma frigideira, aqueça o óleo do atum junto com a manteiga. Refogue a cebola até ficar transparente.
Adicione o atum desfiado e refogue por alguns minutos para intensificar o sabor.
Acrescente a farinha e mexa até dourar levemente. Depois, adicione o leite aos poucos, sem parar de mexer, até obter uma mistura espessa e cremosa.
Adicione sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos até que a massa desgrude da frigideira.
Despeje a mistura em uma travessa, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 3 horas (ou durante a noite).
Com as mãos ou duas colheres, modele os croquetes. Passe-os no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Frite em óleo quente até dourar ou, se preferir uma versão mais leve, asse a 200 °C por 15 minutos com um fio de óleo por cima.
Os croquetes de atum são muito versáteis: podem ser servidos como petisco, entrada ou prato principal. Acompanhe com uma salada fresca, um aioli suave ou uma maionese com limão e salsa.
E se sobrar, não se preocupe: eles podem ser congelados perfeitamente. Basta colocá-los em uma bandeja separados uns dos outros, congelar e depois guardar em um saco hermético.
Os croquetes de atum mostram que os clássicos podem ser reinventados sem perder sua essência. Com ingredientes simples, um pouco de criatividade e o sabor autêntico do atum em sachê, você pode transformar um prato tradicional em uma proposta moderna, saudável e deliciosa.
Não tem problema. Basta colocar novamente no fogo por mais alguns minutos para evaporar o líquido ou adicionar uma colher extra de farinha. Você também pode deixá-la descansar mais tempo na geladeira para ganhar consistência antes de modelar os croquetes.
Claro. Basta usar farinha de milho (maizena) ou farinha de arroz em vez de farinha de trigo. Ambas funcionam muito bem para engrossar o bechamel e são ideais se você segue uma dieta sem glúten.
Se a massa estiver muito dura, adicione um pouco de leite quente ou um fio do óleo do atum enquanto mexe, até conseguir uma textura mais cremosa.
Uma vez modelados, podem ser guardados por até 3 dias na geladeira, bem tampados. Se já estiverem fritos, o ideal é consumi-los em até 24 horas para manter a textura crocante.
Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias ou congele em pequenas porções para usar depois.
Disfruta de todas las recetas que puedes hacer con los sobres de atún Dunia.
7393
|
Aconselhamento
