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O atum em saquetas é um dos alimentos mais versáteis e nutritivos que podemos incluir na nossa dieta. Rico em proteínas, ácidos gordos ómega 3 e vitaminas essenciais, conquistou um lugar de destaque nas despensas de todo o mundo. No entanto, nos últimos anos, têm-se levantado preocupações sobre a presença de mercúrio neste tipo de peixe, especialmente em produtos prontos a consumir.
Neste artigo, explicamos de forma clara e simples o que é o mercúrio, por que razão está presente em alguns peixes e, sobretudo, por que razão pode continuar a desfrutar do atum em envelopes com toda a tranquilidade.
O mercúrio é um metal que ocorre naturalmente no ambiente, mas também pode ser libertado pela atividade humana. Quando chega à água, é convertido em metilmercúrio, uma forma que é absorvida pelos peixes. Os peixes grandes, como o atum, acumulam mais mercúrio porque estão no topo da cadeia alimentar e alimentam-se de peixes mais pequenos.
A chave é a quantidade e a frequência. As autoridades sanitárias de todo o mundo, como a EFSA (Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos) e a FDA (Food and Drug Administration EE.UU.), estabeleceram limites seguros para o consumo de atum e de outros peixes que contêm mercúrio. A recomendação geral é moderar o consumo, especialmente em mulheres grávidas e crianças pequenas, mas para a população em geral, o atum continua a ser um alimento seguro e saudável se consumido dentro das quantidades recomendadas.
O atum em saqueta oferece as mesmas propriedades nutricionais que o atum enlatado, mas com várias vantagens acrescidas:
Se procura ideias para o incorporar na sua dieta, recomendamos estas receitas saudáveis e originais com atum em saqueta ou estas 5 receitas ricas em proteínas com atum em saqueta.
Se quiser minimizar a exposição ao mercúrio, pode optar por variedades mais pequenas de atum, como o atum light, que tende a ter níveis mais baixos de mercúrio em comparação com o atum albacora ou o atum rabilho.
O atum em saquetas é ideal para muitas receitas rápidas e saudáveis: saladas, wraps, sandes e muito mais. Para um consumo equilibrado, o ideal é variar a dieta, incluindo diferentes fontes de proteína, como peixes brancos, legumes e carnes magras, combinando assim variedade e segurança.
Na Dunia Food, não só nos preocupamos em oferecer atum em pouches de excelente qualidade, como também procuramos mantê-lo informado sobre aspectos importantes como a segurança alimentar. Trabalhamos com certificados que garantem o cumprimento de todas as normas vigentes, assegurando que cada saqueta de atum que chega até si está dentro dos limites de segurança estabelecidos pelas autoridades sanitárias.
Não, o nível de mercúrio não depende da embalagem, mas sim do tipo de atum e da sua origem. Tanto o atum em lata como o atum enlatado provêm da mesma espécie e são submetidos aos mesmos controlos de qualidade.
O atum em saqueta conserva a maior parte dos nutrientes essenciais do atum fresco, como as proteínas, o ómega 3 e os minerais, graças ao processo de conservação que mantém intactas as suas propriedades.
Sem dúvida. É uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, ideal para a recuperação muscular e para quem segue dietas ricas em proteínas ou procura um alimento prático e nutritivo.
Porque os grandes atuns vivem mais tempo e estão mais acima na cadeia alimentar, o que lhes permite acumular mais mercúrio ao alimentarem-se de outros peixes.
Não, a quantidade de mercúrio depende da espécie de atum e não dos líquidos de conservação. A escolha entre óleo ou água afecta o sabor e as calorias, mas não o nível de mercúrio.
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