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O atum enlatado é um dos produtos mais consumidos no mundo graças à sua praticidade e versatilidade na cozinha. No entanto, nem todo o atum é igual. Existem diferentes espécies e métodos de conservação que influenciam o sabor, a textura e a qualidade do produto final. Se procura o atum ideal num pacote, este guia vai ajudá-lo a conhecer as principais variedades e as suas caraterísticas.
O atum albacora, também conhecido como atum light, é uma das variedades mais comuns no mercado. A sua carne é de cor clara e tem um sabor suave, o que o torna uma escolha muito versátil.
É ideal para receitas frescas como saladas, sanduíches ou para comer diretamente da saqueta.
O atum branco é considerado uma das variedades mais apreciadas de atum em conserva. Provém do atum albacora e destaca-se pela sua carne mais branca, sabor mais delicado e textura firme.
Este tipo de atum está associado a produtos de maior qualidade e é uma excelente escolha para quem procura um perfil gourmet nos seus pratos.
O atum gaiado, também conhecido como skipjack, é a variedade mais utilizada em conservas de baixo custo e em produtos industriais como recheios, empadas e pratos prontos. A sua carne é mais escura e tem um sabor mais pronunciado.
É ideal para preparações em que o atum é misturado com outros ingredientes, como guisados, omeletes ou tartes. Vejamos agora como é que estes tipos podem ser conservados.
Para além do tipo de atum, o líquido de cobertura tem uma influência significativa na experiência de comer:
Atum em água: contém menos calorias e gordura, o que o torna uma boa opção para dietas de baixo teor de gordura ou para quem procura uma opção mais leve.
Atum em óleo: proporciona maior suculência e sabor. Pode ser conservado em óleo de girassol ou em azeite, sendo este último uma alternativa mais saudável e mais gourmet.
O formato tradicional é normalmente utilizado para conservação a longo prazo. Alguns formatos exigem um abridor de latas, requerem escorrimento e têm mais resíduos.
A opção mais moderna, leve e prática. É cómodo e sustentável. O atum em saquetas é fácil de abrir, não necessita de escorrer, é mais compacto e leve, e reduz os resíduos metálicos.
É ideal para consumidores que buscam praticidade sem abrir mão da qualidade.
Na loja online da Dunia Food encontra uma seleção de atum em saquetas com opções saudáveis, saborosas e prontas a consumir.
Conhecer as diferenças entre os tipos de atum em conserva permitir-lhe-á tomar decisões mais informadas e adaptar a sua escolha de acordo com o seu estilo de vida ou preferências culinárias. Quer esteja à procura de um alimento saudável para o dia a dia ou de um ingrediente especial para uma receita gourmet, o atum enlatado é uma opção conveniente, saborosa e nutritiva.
O atum em saquetas é mais leve, fácil de abrir e não necessita de ser escorrido. É ideal para levar de casa para o trabalho ou para onde quiser, e gera menos resíduos.
Sim, embora o atum em saquetas se destine normalmente ao consumo direto, pode ser utilizado em receitas quentes, como salteados, pratos de arroz ou de massa. Certifique-se apenas de que o adiciona no final para manter a sua textura e evitar que se desfaça.
As nossas saquetas de atum são elaboradas com ingredientes naturais e sem adição de conservantes, exceto os necessários para a sua conservação em embalagens fechadas. Pode consultar a lista completa dos ingredientes na ficha do produto.
Conhecer as diferenças entre espécies e formatos ajudá-lo-á a escolher o atum mais adequado de acordo com a sua receita, necessidades nutricionais ou orçamento. Nem todos os atuns têm o mesmo sabor, nem se comportam da mesma forma quando cozinhados ou combinados.
O atum albacora em óleo de girassol ou simples é uma excelente escolha para as crianças, pois tem um sabor mais suave e uma textura mais tenra. É também fácil de digerir e pode ser incorporado em pratos simples, como arroz, puré de batata ou sandes.
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